Eetstoornissen en vegetarisme

Ben of ken jij een vegetariër? Worstel jij of zij met een eetstoornis of een eetstoornis? Als u of een naaste een eetstoornis heeft, vraagt ​​u zich misschien af ​​of u of zij vegetariër moeten worden of blijven. Om deze beslissing te nemen, moeten we eerst de gecompliceerde relatie tussen eetstoornissen en vegetarisme onderzoeken.

Vegetariërs definiëren

Er bestaat slechts beperkt onderzoek naar het verband tussen vegetarisme en eetstoornissen; het bestaande onderzoek wordt verstoord door een aantal factoren.

Het eerste probleem is dat het grootste deel van het onderzoek naar vegetariërs en eetstoornissen alle categorieën vegetariërs samenvoegt om voldoende grote steekproeven te krijgen om conclusies te trekken. In werkelijkheid verwijst vegetarisme naar een grote verscheidenheid aan diëten die vleesproducten tot op zekere hoogte uitsluiten (waarbij niet-vegetariërs worden aangeduid als alleseters):

• veganisten-vermijd alle vleesproducten
• Ovolactovegetariërs- onthouden van het eten van het vlees van dieren, maar consumeren melk en eieren
• Pescatarians-eet vis, melk en eieren, maar vermijd andere vleesproducten
• Semi-vegetariërs-vermijd of beperk sommige vleesproducten zoals rood vlees

Een tweede probleem is dat de onderzoeken de neiging hebben om volledig te vertrouwen op zelfrapportage van het dieet, die al dan niet nauwkeurig kan zijn.

Het derde probleem met het meeste onderzoek naar eetstoornissen en vegetarisme is dat het correlatief is. Dit betekent dat het niet definitief kan aantonen of vegetarisme eetstoornissen veroorzaakt of dat eetstoornissen tot vegetarisme leiden.

De redenen waarom mensen vegetariër worden

De meest voorkomende redenen waarom mensen voor een vegetarisch dieet kiezen, zijn persoonlijke of religieuze overtuigingen; gezondheidsproblemen; sensorische problemen met betrekking tot de smaak en het gevoel van vlees; en zorgen over de kosten. Morele overwegingen, voornamelijk rond dierenwelzijn, zijn de meest voorkomende reden voor vegetarisme in de Verenigde Staten, genoemd door 59% van de vegetariërs.

De tweede meest gerapporteerde motivatie - gezondheidsproblemen - kan vaak een dekmantel zijn voor gewichtsproblemen, omdat veel mensen ten onrechte dunheid en gezondheid gelijkstellen. Mensen met een eetstoornis noemen gezondheid vaker dan mensen in de algemene bevolking als hun primaire motivatie voor vegetarisme.

Tarieven van vegetarisme en eetstoornissen

Patiënten met eetstoornissen rapporteren hogere percentages van vegetarisme dan die in het grote publiek. Het meeste onderzoek heeft zich gericht op patiënten met anorexia nervosa. In drie overzichtsstudies van patiënten met anorexia meldde ongeveer de helft van de patiënten dat ze een vegetarisch dieet volgden. Daarentegen bleek uit een peiling van Gallup uit 2018 dat slechts 5 procent van de Amerikanen zei dat ze vegetariër waren en 3 procent dat ze veganistisch waren.

Volgens Bardone-Cone en collega's (2012) hadden personen met een voorgeschiedenis van een eetstoornis significant meer kans om ooit vegetarisch te zijn geweest, vergeleken met controlepersonen (52 procent versus 12 procent). Ze meldden ook gewichtsbeheersing als hun belangrijkste reden om vegetariër te zijn. De meesten meldden dat hun vegetarisme verband hield met hun eetstoornis en was ontstaan ​​na het begin van hun ziekte

Het is aangetoond dat vegetariërs bij adolescenten vier keer zoveel kans hebben om te braken als niet-vegetariërs voor gewichtsbeheersing.

Veroorzaakt of draagt ​​vegetarisme bij aan eetstoornissen?

Van de verschillende eetstoornissen wordt meestal aangenomen dat anorexia verband houdt met vegetarisme. Mensen met anorexia beperken gewoonlijk het aantal voedingsmiddelen dat ze eten aanzienlijk - vegetarisch kan een sociaal aanvaardbare manier zijn voor mensen met anorexia om precies dat te doen.

Bardone-Cone en collega's ontdekten dat 60 procent van de patiënten met eetstoornissen die vegetariërs waren, meldden dat hun adoptie van een vegetarisch dieet minstens een jaar begon na het ontstaan ​​van symptomen van een eetstoornis. De meeste (68 procent) waren van mening dat er een verband was tussen vegetarisme en hun eetstoornis.

Degenen die deze relatie toegaven, meldden dat vegetarisch zijn hielp om af te vallen en een eetstoornis te behouden. Ze meldden ook dat vegetarisme een andere manier bood om de calorie-inname te verminderen en bijdroeg aan hun gevoel van controle

Samenvattend, het lijkt erop dat vegetarisme kan niet een oorzakelijke factor zijn in de ontwikkeling van een eetstoornis, maar kan een symptoom van de ziekte zijn of misschien een instandhoudingsfactor.

Heeft vegetarisme invloed op het herstel van een eetstoornis?

Er zijn aanwijzingen dat een vegetarisch dieet de ziekte in stand kan houden of het herstel van een eetstoornis kan belemmeren. In één onderzoek hadden vrouwen bij wie eerder de diagnose anorexia was gesteld en die niet in remissie waren, significant meer kans om zich als vegetariër te identificeren in vergelijking met deelnemers die in remissie waren.

Volgens Bardone-Cone en collega's hadden patiënten met een actieve eetstoornis meer kans dan degenen die volledig hersteld waren om vegetariër te worden (33 procent versus 5 procent). In een andere kleine studie volgde de helft van de patiënten die onvoldoende calorieën binnen kregen een vegetarisch of voornamelijk vegetarisch dieet

Moet ik (of mijn geliefde) vegetariër blijven?

Het kan belangrijk zijn om eerst de motivatie van een individu voor vegetarisme beter te begrijpen. Specifiek kijkend naar wanneer ze een vegetarisch dieet begonnen te eten in relatie tot het begin van hun eetstoornis. We zeggen vaak: "Als het binnenkwam met de eetstoornis, is het waarschijnlijk een onderdeel van de eetstoornis." Het handhaven van een vegetarisch dieet terwijl je probeert te herstellen van een eetstoornis (met name anorexia) is moeilijk en wordt vaak niet aanbevolen.

Er zijn vier belangrijke redenen om vlees opnieuw te introduceren bij patiënten met een vegetarische eetstoornis.

• Om regelgestuurd eetstoornisgedrag te verminderen.
• Familieconflicten verminderen
• Om te zorgen voor voldoende energie-inname
• Om te zorgen voor voldoende voedingsstoffen, waaronder ijzer, calcium en vetzuren

Regelgestuurde eetstoornisgedrag verminderen

Laten we elk van deze achtereenvolgens bekijken. Mensen met eetstoornissen, vooral anorexia, zijn bang voor het eten van voedsel waarvan ze denken dat het hen zal doen aankomen en volgen daarom strikte restrictieve voedingsregels. Het beperken van het bereik en de hoeveelheid voedsel die ze eten, vermindert hun angst op korte termijn en wordt dus versterkt. Het volgen van een vegetarisch dieet kan angst verminderen door het vermijden van gevreesd voedsel te rechtvaardigen.

Bijgevolg zou de herintroductie van vlees in het dieet als onderdeel van de behandeling naar verwachting de angst vergroten.

Succesvol herstel van eetstoornissen omvat het overwinnen van voedingsregels, flexibel eten en het leren tolereren van kortdurende angst. Succesvol stabiel herstel van anorexia wordt geassocieerd met meer flexibiliteit en meer vet in de voeding.

Familieconflicten verminderen

Familieconflicten kunnen hoog zijn wanneer een persoon met een eetstoornis rigide regels heeft over welk voedsel ze zullen eten. Conflicten rond maaltijden kunnen uiteindelijk worden verminderd door een familielid met een eetstoornis te helpen bij het overwinnen van rigide regels over het eten en het overwinnen van vlees kan een belangrijke stap in dit proces zijn.

Zorgen voor voldoende energie-inname

Een van de eerste praktische stappen bij de behandeling van eetstoornissen is om regelmatig te eten, te zorgen voor voldoende voeding en het gewicht te verhogen bij degenen die hun gewicht onderdrukken. Mensen die aan het begin van het herstel van anorexia nervosa zijn, zijn vaak hypermetabool, wat betekent dat ze een zeer hoge calorie-inname nodig hebben (buiten die van een persoon zonder de diagnose) om aan te komen.

Over het algemeen worden vegetarische diëten niet aanbevolen tijdens het hervoedingsproces, omdat ze worden geassocieerd met caloriearme voedingsmiddelen en veel van de benodigde voedzame voedingsmiddelen worden aangetroffen in dierlijke producten. Verder ervaren patiënten met anorexia nervosa vaak een vroege volheid en kunnen ze de hoeveelheid vegetarisch voedsel die nodig is om het gewicht te herstellen niet verdragen.

Zorgen voor voldoende voedingsstoffen

Wanneer een dieet vlees bevat, is het gemakkelijker om te zorgen voor voldoende inname van verschillende micronutriënten, waaronder ijzer, calcium en vetzuren. Anorexia-patiënten die in behandeling gaan, hebben vaak een onvoldoende inname van ijzer, calcium en vetzuren, waaronder twee omega-3-vetzuren die belangrijk zijn voor het goed functioneren van het lichaam, inclusief het opbouwen van hersenstof.

Deze vetzuren worden het meest aangetroffen in de hoogste concentraties in eieren, vlees en vis, voedingsmiddelen die gewoonlijk worden uitgesloten door vegetariërs en veganisten. Ook kunnen vegetariërs een groter risico lopen op zinktekort dan niet-vegetariërs. Een lage zinkinname kan de neurotransmitters in de hersenen beïnvloeden. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het dieet dat wordt gebruikt bij het bijvoeren voldoet aan de behoeften van deze voedingsstoffen.

Tot slot

Er lijkt geen onderzoek te zijn dat suggereert dat een vegetarisch dieet eetstoornissen veroorzaakt. Vegetarische diëten kunnen echter worden gebruikt om een ​​bestaande eetstoornis te verbergen. Het is ook waarschijnlijk dat het eetpathologie handhaaft en kan bijdragen aan een langzamer en moeilijker herstel.

Een woord van Verywell

De beslissing om al dan niet vegetarisch te blijven, moet in overleg met uw familie en behandelteam worden genomen. De reden waarom je in de eerste plaats vlees uit je dieet hebt verwijderd, moet worden onderzocht. Opgemerkt moet worden dat het bepalen van de ware motivatie voor vegetarisme niet altijd eenvoudig is. Als het verband lijkt te houden met eetpathologie, moet het waarschijnlijk worden aangepakt.

Aan de andere kant, als uw gezin uw hele leven vegetarisch is geweest, of vegetariër is om religieuze of andere ideologische redenen, dan kunt u misschien een vegetarisch dieet volgen, maar zult u hard moeten werken om voldoende vet en calorieën op te nemen en voedingssupplementen nodig hebben om voor voldoende voedingsstoffen te zorgen.

U kunt er ook voor kiezen om het vegetarisme tijdelijk opzij te zetten in dienst van herstel. Een veganistisch dieet is veel moeilijker om van te herstellen en wordt over het algemeen niet aanbevolen voor mensen met een eetstoornis vanwege het extreem beperkende karakter.

Hoe om te gaan met de negatieve gedachten die gepaard gaan met ongeordend eten?