Helpt alcoholconsumptie drinkers om af te vallen of bevordert het gewichtstoename? Is een beetje alcohol bij de maaltijd goed voor je of gevaarlijk? Er lijken tegenstrijdige gegevens beschikbaar te zijn over de voedingseffecten van alcohol
De realiteit is dat de algemene gezondheidseffecten van alcohol van persoon tot persoon kunnen verschillen. De hoeveelheid alcohol die wordt geconsumeerd, kan ook een cruciale rol spelen.
Wat is alcohol?
Alcohol is een stof die wordt geproduceerd door de fermentatie en distillatie van natuurlijke suikers en zetmeel. Het is een van de meest populaire psychoactieve stoffen ter wereld. Het kan zowel je mentale toestand als je humeur beïnvloeden. Het beïnvloedt het bewustzijn, schaadt het beoordelingsvermogen en vermindert remmingen.
Nutritionele effecten van alcohol
Alcoholgebruik kan ook een aantal andere gezondheidseffecten hebben. Enkele hiervan zijn:
Gewichtsveranderingen
De kwestie van het drinken van een kleine hoeveelheid alcohol bij een maaltijd is geen optie voor mensen met een alcoholstoornis. Alcoholisten stoppen niet bij slechts één of twee drankjes. Een of twee is nooit 'genoeg'.
Maar voor degenen die matig kunnen drinken, blijkt uit klinisch onderzoek dat het vervangen van koolhydraten in de voeding door alcohol leidt tot gewichtsverlies, en dat het toevoegen van een matige hoeveelheid alcohol aan een adequaat dieet weinig gewichtstoename veroorzaakt.
Dergelijke studies geven aan dat lichte tot matige drinkers hetzelfde of minder wegen dan degenen die zich onthouden. Maar dit lijkt te worden tegengesproken door ander onderzoek van degenen die een paar drankjes bij de maaltijd nuttigen.
Te veel eten
Individuen hebben de neiging om te veel te eten als ze gaan zitten voor een vetrijke maaltijd en deze wegspoelen met alcoholische dranken, volgens onderzoeksresultaten van twee studies gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.
"De energie-inhoud van alcohol vertegenwoordigt extra calorieën", zegt Angelo Tremblay, PhD, hoogleraar Voeding en Fysiologie, Laval University, Quebec, Canada, "waardoor de totale dagelijkse inname toeneemt. Dit effect lijkt toe te voegen aan de overvoeding die gepaard gaat met een hoge vet dieet, waardoor de kans op gewichtstoename toeneemt."
Het gebruik van alcohol door deelnemers aan de onderzoeken stimuleerde de consumptie van eiwitten, maar niet van koolhydraten, wat suggereert dat alcohol de voorkeur voor sommige soorten voedingsstoffen kan veranderen. De dagelijkse voedselinname was significant groter voor de zwaardere drinkers.
Ondervoeding
Wanneer grote hoeveelheden alcohol worden geconsumeerd, voelt het lichaam dat aan zijn caloriebehoefte is voldaan. Dit zorgt voor een verminderde vraag naar ander voedsel. Alcohol bevat ongeveer 7 calorieën per gram. Deze calorieën leveren echter geen van de koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines of mineralen die nodig zijn om lichaamsfuncties in stand te houden.
Het toxische effect van alcohol op het maagdarmkanaal bevordert ook slechte voeding. Alcohol irriteert de darmwand, wat leidt tot ontstekingen en ulceratie. Dit kan leiden tot een slechte opname van voedingsstoffen en een maldigestief maagdarmkanaal.
Alcohol draagt bij aan ondervoeding door voedsel te vervangen dat nodig is voor essentiële voedingsstoffen en door de opname, opslag of metabolisme van de essentiële voedingsstoffen te verstoren. Er zijn veel andere gezondheidsrisico's verbonden aan chronisch of langdurig drinken.
Hart problemen
Hoge triglyceriden in het bloed, samen met andere risicofactoren, kunnen de kans op het ontwikkelen van hartaandoeningen vergroten. Voor degenen die alcohol drinken, produceert de lever meer triglyceriden die in het bloed circuleren.
Hersenaandoeningen
Alcohol kan de hersenen op vele manieren beschadigen. Het ernstigste effect is het syndroom van Korsakov, dat gedeeltelijk wordt gekenmerkt door een onvermogen om recente gebeurtenissen te onthouden of om nieuwe informatie te leren. Dit wordt vaak veroorzaakt door een specifiek voedingstekort van thiamine (vitamine B1) dat gepaard kan gaan met ernstige stoornissen in alcoholgebruik. Voor degenen die diabetes hebben, verhoogt alcohol het risico op een lage bloedsuikerspiegel/hypoglykemische reacties.
Kanker
Studies hebben ook een verband aangetoond tussen alcoholconsumptie en een verhoogd risico op borstkanker. Het mechanisme van dit effect is nog niet bekend, maar het verband kan te wijten zijn aan de kankerverwekkende werking van alcohol of zijn metabolieten aan door alcohol veroorzaakte veranderingen in niveaus van hormonen, zoals oestrogenen, of een ander proces.
Matig alcoholgebruik kan het diabetesrisico verlagen
Onderzoek suggereert ook dat matige alcoholconsumptie de symptomen van diabetes type 2 daadwerkelijk kan verminderen. Onderzoek wijst uit dat alcohol de insulineresistentie vermindert, wat een verhoging van zowel de nuchtere glucosespiegels (de hoeveelheid suiker in je bloed tussen de maaltijden) als de bloedsuikerspiegel na maaltijden voorkomt.
Hoewel matig alcoholgebruik uw diabetesrisico lijkt te verlagen, neemt dit risico toe wanneer mensen zwaar of binge drinken
Alcohol wordt gemakkelijk misbruikt
Helaas zijn alcoholische dranken "voedsel" met een groot potentieel voor misbruik. Ze veroorzaken onbedwingbare trek en dwangmatig eten en drinken zoals andere voedingsmiddelen, maar de gezondheids- en sociale gevolgen zijn ingrijpender. Het dwangmatig gebruik en misbruik van alcoholische dranken kan verwoestend zijn voor individuen en de samenleving.
Er zijn veel nadelige gezondheidseffecten verbonden aan zwaar drinken of binge drinken. De schade wordt veroorzaakt door de toxische effecten van alcohol, door tekorten aan voedingsstoffen en door andere nadelige effecten van het verkeerde voedsel, zoals voedselallergie.
Zware drinkers hebben de neiging om te "verhongeren" - ze eten weinig of hebben beperkte, inferieure voedselkeuzes. Ze hebben hun voedingsvoorraad opgebruikt en de uitputting van elektrolyten en vitamine- en mineraaltekorten zijn slechts enkele van de negatieve gezondheidseffecten.
Een woord van Verywell
Alcohol bevat veel lege calorieën, dus het verminderen van dranken zoals bier, wijn en cocktails kan helpen om uw totale calorie-inname te verminderen. Af en toe een drankje of twee is prima, maar zwaar drinken brengt tal van gezondheidsrisico's met zich mee. Door uw alcoholgebruik te beperken tot een lichte of matige hoeveelheid, kunt u uw risico op bepaalde gezondheidsproblemen die verband houden met zwaar alcoholgebruik, waaronder hartproblemen, diabetes en kanker, verlagen.