In onze moderne, snelle samenleving waarin voedsel overvloedig is, zijn veel mensen gewend om onderweg te eten in plaats van hun keukens te vullen en maaltijden te plannen. Afhaalmaaltijden bestellen of fastfood halen bij de drive-thru is voor veel mensen gewoon een kwestie van gemak, maar voor iemand die herstellende is van een eetstoornis is een meer gerichte en gestructureerde benadering van maaltijden noodzakelijk.
Maaltijdplanning is een cruciale vaardigheid voor mensen die herstellen van eetstoornissen, waaronder anorexia nervosa, boulimia nervosa, eetbuistoornis en andere gespecificeerde voedings- en eetstoornissen (OSFED). Het is ook noodzakelijk voor de dierbaren, ouders en verzorgers die helpen iemand te herstellen van een eetstoornis om meer te weten te komen over maaltijdplanning.
Herstel van alle eetstoornissen vereist de normalisatie van regelmatige eetpatronen. Onderzoek heeft aangetoond dat dit doel het beste kan worden bereikt door gepland en gestructureerd te eten
In residentiële en klinische instellingen worden maaltijden gepland en verstrekt aan patiënten. In een poliklinische setting moet een persoon in herstel zelf een gestructureerd eetplan implementeren. Elke persoon die een klinische behandeling krijgt, zal uiteindelijk moeten overstappen naar een poliklinische zorg waar hij de verantwoordelijkheid voor de maaltijdplanning op zich zal nemen.
Sommige mensen met een eetstoornis vermijden boodschappen doen omdat ze daar angstig van worden. Als iemand met een eetstoornis bang is voor eetaanvallen, houdt hij zijn keuken misschien niet gevuld. In beide gevallen kan een persoon uiteindelijk niet genoeg eten en zelfs meer kans hebben op eetbuien.
Maaltijden kunnen stressvol zijn voor de families van iemand die herstellende is van een eetstoornis. Het constant bereiden en serveren van maaltijden kan overweldigend zijn. De verzorgers van iemand die aan het herstellen is, moeten mogelijk ook toezicht houden tijdens en na de maaltijd om ervoor te zorgen dat de persoon niet overmatig traint of ander eetstoornisgedrag vertoont.
Veel gezonde voedingsmiddelen die moeten worden opgenomen in het dieet van iemand die herstellende is van een eetstoornis, zijn bederfelijk, wat vooruit plannen en het inslaan van verse groenten en fruit des te belangrijker maakt. Dat gezegd hebbende, is het niet altijd gemakkelijk om de tijd te vinden om te winkelen voor, plannen en bereiden van maaltijden.
Voordelen van maaltijdplanning
Een inspanning leveren om meer te weten te komen over maaltijdplanning en deze te implementeren, kan uiteindelijk zijn vruchten afwerpen, omdat de strategie veel voordelen heeft, zoals:
- Het hebben van een lijst en een plan voor een shoppingtrip helpt ervoor te zorgen dat een persoon alleen koopt wat hij van plan is te kopen en niet overweldigd wordt door keuzes.
- Maaltijdplanning is vaak kosteneffectiever in vergelijking met het tot het laatste moment overlaten van beslissingen over voedsel.
- Vooruit plannen kan het aantal boodschappen dat iemand met een eetstoornis in een bepaalde week moet maken, verminderen, wat kan helpen de angst te verminderen.
Strategieën voor volwassenen in herstel
Of u nu maaltijden voor uzelf of voor iemand anders plant en bereidt, het zal helpen om de basisprincipes van maaltijdplanning te begrijpen voor het herstel van een eetstoornis. Hier zijn enkele tips om u op weg te helpen.
- Plan een vast aantal maaltijden per week. Neem eenmaal per week 10 minuten de tijd om minimaal vijf lunches en vijf diners voor de week te plannen. Het hoeft echter niet in steen gebeiteld te worden. Als je ze uiteindelijk wilt verplaatsen en bijvoorbeeld je woensdagdiner op dinsdag wilt hebben, heb je alle ingrediënten bij de hand.
- Ingrediënten specificeren. Maak een lijst van de ingrediënten die je moet kopen om de maaltijden te maken die je plant. U kunt items opnemen uit recepten die u gaat koken of bereide items die u voor elke maaltijd gaat samenstellen.
- Bepaal wanneer je gaat winkelen. Plan ten minste één grote winkeluitstap per week om u door het grootste deel van uw geplande maaltijden te helpen. Misschien wilt u ook een extra "invul"-reis plannen.
- Vergeet de vooraf gemaakte opties niet. Als je niet kunt of wilt koken, kun je gezonde, lekkere en uitgebalanceerde maaltijden plannen in de bereide secties van bijna elke supermarkt.
- Overweeg om uit eten te gaan. Als je een deel van je maaltijden buiten de deur gaat nuttigen, voeg dan toe waar je heen gaat en wat je denkt te moeten eten aan je weekplan.
- Geef jezelf keuzes. Zorg voor ten minste twee verschillende ontbijtopties die je kunt afwisselen om ervoor te zorgen dat je een beetje afwisseling hebt.
- Inclusief snacks. De hapjes die je tussen de maaltijden door eet, zijn ook belangrijk en zouden deel moeten uitmaken van je weekplan.
- Maak een lijst. U hoeft minder beslissingen te nemen als u een maaltijdplan volgt, maar u moet toch één keer per week gaan zitten en een boodschappenlijst maken die op uw plan is gebaseerd.
- Laat je van gedachten veranderen. Het is prima om ruimte voor een spontaan evenement of uitje in je weekplan op te nemen. Uw maaltijdplan hoeft niet in steen gebeiteld te worden.
Een maaltijdplan is bedoeld om u te helpen voorkomen dat u te overweldigd raakt om te beslissen wat u gaat eten en wanneer u het gaat eten. Als je bijvoorbeeld uitgeput thuiskomt van je werk, kan het zo overweldigend zijn om te bedenken wat je moet eten (laat staan koken) dat je gewoon besluit niet eten.
Als je echter een maaltijd hebt gepland - en misschien zelfs grotendeels bereid - vermindert dit het aantal beslissingen dat je moet nemen en het werk dat je moet doen om ervoor te zorgen dat je je lichaam consequent voedt tijdens herstel.
Maaltijdplanningsstrategieën voor zorgverleners
Hier zijn enkele tips om u te helpen bij het plannen van maaltijden voor een geliefde die herstellende is van een eetstoornis.
- Plannen voor de komende week. Ga wekelijks zitten en plan de maaltijden van uw gezin voor de week.
- Maaltijden samenstellen. Plan wekelijks minstens vier tot vijf diners voor het hele gezin. Probeer maaltijden te plannen met eenvoudige en kosteneffectieve componenten die kunnen worden aangepast aan de behoeften en voorkeuren van elke persoon (bijvoorbeeld taco's, pastagerechten met saus en vlees, salades, enz.)
- Schoollunches plannen. Streef ernaar om voor elke weekdag ten minste vijf lunches van uw kind te plannen.
- Heb opties. Als je een ontbijt plant, probeer dan twee maaltijden te gebruiken die je kunt afwisselen.
- Vergeet hapjes niet. Naast het plannen van snacks als onderdeel van een wekelijks maaltijdplan, vergeet niet om de ingrediënten die je nodig hebt toe te voegen aan je boodschappenlijstje.
- Houd gewichtsdoelen in gedachten. Als uw kind moet aankomen, moet het mogelijk een zeer calorierijk dieet volgen. Mogelijk moet u tijdens uw winkeluitjes meer voedsel kopen, of meer van bepaalde soorten voedzame, calorierijke voedingsmiddelen.
Als u voor een kind in herstel zorgt, moet u eerst met het behandelteam voor eetstoornissen van uw kind praten, maar het kan nuttig zijn om het kind te betrekken bij de planning en voorbereiding van de maaltijd. Afhankelijk van hun behoeften kan het betrekken van hen bij het proces onderdeel zijn van hun herstel.
Door prioriteiten te stellen en tijd te maken voor regelmatige maaltijdplanning en winkelen, kan iemand die herstellende is van een eetstoornis vooruitgang boeken. Als uw familie iemand ondersteunt bij het herstel, wilt u misschien ook werken met een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige (RDN) voor uw maaltijd plannen. Als uw naaste moeite heeft met het zelf plannen van maaltijden, kunt u ook aanvullende maaltijdondersteuning vinden.